2011年12月08日
さむい時には
身体を温めるには汁物がいいですね
根野菜たっぷりのだご汁はいかがですか
本日の自然食料理レシピ
だご汁・柚なます・青菜のおひたし・煮干しの田作り・葛餅・人参とかぶの漬物
１）大根、人参、ごぼう、里芋それぞれ食べやすい大きさに切る
干しいたけは戻して細切り油揚げも細切りにする
２）鍋にごま油入れて野菜を炒めるさらに油揚げを加えて炒める
煮干しと昆布の合わせだしで煮る
３）強力粉、全粒粉、自然塩、ごま油、水全てをあわせてこねる
纏まってきたら５cm位の棒状にしてパッドに並べふきんを
かけて１時間ねかせる
１時間経過したら薄く延ばして鍋に入れて１～２分煮て味噌を
入れ 最後にネギを散らして出来上がり
バランスよく食べることが大切ですね
葛餅
１）葛粉と水をあわせ混ぜ溶かしてから中火にかけ
焦げないように透明になるまでよく錬る
２）流し缶に流しいれラップをかけ冷蔵庫で冷やす
３）黒砂糖と水であわせよく溶かしてから弱火で
トロミがつくまで煮る
少しは甘い物も 簡単に美味しく出来ますよ♪
根野菜たっぷりのだご汁はいかがですか
本日の自然食料理レシピだご汁・柚なます・青菜のおひたし・煮干しの田作り・葛餅・人参とかぶの漬物
１）大根、人参、ごぼう、里芋それぞれ食べやすい大きさに切る
干しいたけは戻して細切り油揚げも細切りにする
２）鍋にごま油入れて野菜を炒めるさらに油揚げを加えて炒める
煮干しと昆布の合わせだしで煮る
３）強力粉、全粒粉、自然塩、ごま油、水全てをあわせてこねる
纏まってきたら５cm位の棒状にしてパッドに並べふきんを
かけて１時間ねかせる
１時間経過したら薄く延ばして鍋に入れて１～２分煮て味噌を
入れ 最後にネギを散らして出来上がり
バランスよく食べることが大切ですね
葛餅
１）葛粉と水をあわせ混ぜ溶かしてから中火にかけ
焦げないように透明になるまでよく錬る
２）流し缶に流しいれラップをかけ冷蔵庫で冷やす
３）黒砂糖と水であわせよく溶かしてから弱火で
トロミがつくまで煮る
少しは甘い物も 簡単に美味しく出来ますよ♪
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ぽちっと よろしく<(_ _*)X(*_ _)>
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Posted by hiari13 at 10:55│Comments(0)
│自然食料理
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